Minęło już ponad dwa lata od ostatniego postu. Przez ten czas na świecie pojawiła się moja wymarzana córeczka Julia i ten czas poświęciłam tylko dla niej, Teraz kiedy już jest nieco bardziej samodzielna i bawi się już sama, to mam już nieco więcej czasu na pieczenie i gotowanie dla mojej rodzinki.
Dziś podam przepis na Brzoskwiniową różę. Kiedyś przeglądając instagram zobaczyłam właśnie to ciasto ale niestety nie było przepisu więc postanowiłam, że sama jakoś upiekę. I tak właśnie powstała moja Brzoskwiniowa róża. Do tego ciasta użyłam białe i żółte brzoskwinie. Owoce różnią tylko kolorem skórki Do przepisu będzie też potrzebna jedna duża czarna śliwka. Mam nadzieję, że uda wam się zrobić ciasto z podanego przepisu.
Brzoskwiniowa róża
ciasto:
200g mąki pszennej,
1 jajko,
2-3 łyżki słodkiej śmietany,
100 g masła,
70g cukru.
Mąkę przesiać do miski, dodać pozostałe składniki i wyrobić gładkie ciasto. Włożyć do lodówki na około 30 min. Formę do tarty ( średnica 28cm) wysmarować tłuszczem lekko oprószyć bułką tartą. Ciasto rozwałkować i przełożyć do formy. Piekarnik nagrzać do około 180 stopni i podpiec przez 5-8 minut. Wyjąć i lekko przestudzić.
masa waniliowa:
około 125 ml mleka
2 żółtka
1 łyżka cukru,
1łyżeczka cukru waniliowego,
2łyżki czubate mąki pszennej.
Wszystkie składniki zmiksować razem.
Ponadto
1 duża czarna śliwka pokrojona w pół plasterki
300 -350 g świeżych brzoskwiń
Owoce umyć, przekroić na pół i pokroić na cienkie plasterki.
Z plasterków śliwki ukształtować pączek róży ( robi się podobnie jak z jabłkami) na środku podpieczonego ciasta i dodawać brzoskwiniowe plasterki jako płatki.
Jak już będziemy mieć zrobioną "różę" to zalewamy masą waniliową i pieczemy 20-25 min lub do czasu kiedy masa waniliowa zgęstnieje.
Smacznego
moja sugestia:
Jeśli będziecie wylewać masę waniliową do formy to uważajcie żeby nie było za dużo bo będzie się wylewać z formy, przy wkładaniu do piekarnika. Zawsze jak są przepisie świeże owoce zawsze mam w pobliżu nieco więcej w razie gdyby okazało że mi zabraknie.
Mega czekoladowe ciasto jakie jadłam w życiu! Bardzo proste w wykonaniu, nie potrzeba zbyt wiele składników, ale niestety trzeba dość długo piec w piekarniku. Przepis pochodzi z my foodbook. W oryginalnym przepisie napisano, żeby czekoladę i masło rozpuścić w mikrofalówce przez 2 min i mieszać co 30sekund.
Mega czekalodowe ciasto
250 g masła
180g gorzkiej czekolady,
250 g cukru
150 g mąki,
40 g kakao plus ekstra do posypania.
4 jajka
Przygotować okrągłą formę do pieczenia o średnicy 22cm.
Dno i boki formy wysmarować masłem oraz wyłożyć papierem do pieczenia..
Masło i gorzką czekoladę rozpuścić na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając.
( nie dopuścić do zagotowania!).
Jajka i cukier ubić, dodać przesianą mąkę i kakao. Wszystko dobrze wymieszać.
Na koniec dodać rozpuszczoną czekoladę z masłem cały czas mieszając do połączenia składników.
Ciasto przełożyć do gotowej blaszki do pieczenia i piec około 1 godziny i 30 minut w temperaturze 160 stopni z termo obiegiem, lub w piekarniku gazowym nagrzanym do 120 stopni Celsjusza.
Całkowicie ostudzić w foremce. Kiedy już ciasto będzie chłodne wyjąć z blaszki i posypać kakao.
Najlepiej podawać na 2-3 dzień po upieczeniu.
Serwować z bitą śmietaną.
Od ostatniego wpisu na blogu minęło już cztery miesiące! Dopiero od niedawna mam nieco więcej czasu na gotowanie i pieczenie ciast. Teraz najwięcej czasu zajmuje mi moja kochana córeczka. Cieszę się że być może kiedyś w przyszłości będziemy we dwie piec ciasteczka i tak szczerze nie mogę się już doczekać ! Kiedy gotuję lub piekę tuż obok mnie jest moje kochane maleństwo, które zainteresowaniem przygląda się co robię w kuchni. Zanim moja córeczka urośnie to jeszcze minie nieco czasu, więc na razie mogę się cieszyć Jej obecnością w kuchni.Tymczasem gotuję i piekę dla męża, rodziny i przyjaciół co sprawie mi dużo satysfakcji.
Nie dawno miałam okazję wypróbować przepis na babkę cytrynową z z strony Ciasta net.
Ciasto doskonale pasuje do kawy lub herbaty.
Babka cytrynowa
250 g mąki
250 g cukru
250 g masła
4 duże jajka
1 duża cytryna
1 łyżeczka ( czubata) proszku do pieczenia
Lukier
3/4 szklanki cukru pudru
sok z 1/2 cytryny
Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę
( można dodać szczyptę soli)
Cukier i żółtka utrzeć do białości ( ok 10 min),
Nie przerywając ucierania dodać małymi porcjami miękkie masło.
Cytrynę sparzyć i wyszorować. Zetrzeć skórkę z cytryny,
dodać do masy i wymieszać.
Następnie dodać ubitą pianę z białek delikatnie wymieszać.
Na koniec przesiać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia
i dodawać małymi porcjami do masy.
Delikatnie wymieszać łyżką.
Formę do babki z kominkiem ( ok 2 l ) wysmarować tłuszczem i posypać bułką tartą.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury ok 180 C.
Piec około 50 min.
Po wyjęciu babki z piekarnika lekko przestudzić i następnie polać lukrem cytrynowym.
Lukier:
Wycisnąć sok z połowy cytryny i dobrze wymieszać z cukrem pudrem.
Smacznego :)
Kruche, śmietankowe ciastka zachwycą swym smakiem każdego który choć raz je spróbuje. Są doskonałe do kawy, herbaty lub też ot tak po prostu jako słodka przekąska..
Przepis pochodzi z książki " Kucharka Litewska" jest zbiór przepisów naszych prababć. Książka jest bardzo ciekawa ale pisana językiem przedwojennym. Jeśli ktoś chce to można dodać łyżeczkę proszku do pieczenia ale myślę że warto wypróbować oryginalny przepis.
Ciastka maślane.
500 g mąki,
250 g masła,
20 dag cukru,
2/3 szklanki śmietany słodkiej,
1 jajko,
migdały do dekoracji.
1 łyżeczka proszku do pieczenia ( niekoniecznie)
Mąkę przesiać do miski i połączyć z resztą składników.
Wyrobić jednolite ciasto, uformować w kulę.
Schłodzić w lodówce.
Schłodzone ciasto rozwałkować na około 0.5 cm.
Wykrajać foremką kształty wg swego gustu.
Rozgrzać piekarnik do 170 stopni Celsjusza.
Ciastka które chcemy udekorować migdałami, posmarować żółtkiem
posypać migdały.
Piec przez około 10-12 min
Puszysty i rozpływający ustach placek z truskawkami. Doskonałe ciasto nie tylko do kawy lub herbaty ale też na jako słodka przekąska podczas lektury.
Placek z truskawkami.
1/2 kg truskawek,
1 szklanka mąki,
1 szklanka cukru,
20 dag masła,
4 jajka,
1 łyżeczka proszku do pieczenia.
1 łyżka cukru pudru do posypania
Truskawki obrać i osączyć.
Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę.
Oddzielić żółtka od białek.
Nie przerywając ucierania dodawać po jednym żółtku.
Następnie dodawać partiami przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia.
Z białek ubić sztywną pianę i delikatnie połączyć z ciastem.
Blachę do pieczenia wysmarować tłuszczem, wyłożyć papierem do pieczenia.
Ciasto wylać do blachy, wyrównać i układać truskawki.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do temp 200 stopni i piec około 30 min.
Podawać posypane cukrem pudrem.
P.S
1.Do ciasta najlepiej użyć drobnych truskawek, jeśli nie ma innych to duże owoce przekroić na pół.
2. Do pieczenia użyłam blachy o wym. 34x24 ale uważam iż nieco mniejsza foremka byłaby lepsza.
3. Niedługo zostanę mamą :)
Karkówka pieczona w plastrach to doskonały pomysł na prosty, niedrogi ale również bardzo smaczny obiad dla wszystkich wielbicieli mięsa. Warto poczekać aż do następnego dnia, kiedy mięso się porządnie zamarynuje w cebuli i przyprawach...
Pieczona karkówka w plastrach.
1,5 kg karkówki,
2 duże cebule,
4 ząbki czosnku,
kilka łyżek oleju,
sól, pieprz, keczup
Karkówkę pociąć na kotlety i lekko rozbić.
Cebulę i czosnek drobno pokroić i wymieszać razem z solą ( ok 1/2 łyżeczki).
W naczyniu żaroodpornym ułożyć warstwami : cebulę, mięsko,
aż na samym końcu będzie warstwa cebuli.
Mięsko przykryć folią i pozostawić w lodówce na całą noc.
Następnego dnia mięsko( też warstwami), ułożyć w naczyniu żaroodpornym
i przykryć folią aluminiową polać kilkoma łyżkami oleju i keczupu.
Wstawić do pieca. Piec 1 godzinę ( sprawdzać) w piekarniku nastawionym na 220 stopni.
Podawać z ziemniakami, ryżem lub z surówką.
Smaczny, zdrowy i oczywiście prosty do zrobienia koktajl z mango. Dobry sposób na wykorzystanie przejrzałych owoców.
Koktajl z Mango.
1 przejrzałe mango
1 banan
2-3łyżki jogurtu greckiego lub naturalnego,
300 ml mleka
Mango obrać z skórki, osunąć pestkę. pokroić
Banan obrać i pokroić na kawałki/
Owoce, mleko, jogurt zmiksować za pomocą blendera.
Jak ktoś lubi można podać z kostkami lodu.
